3. Hülsenfrüchte
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Wer sich für Superfoods interessiert, dem sollten Hülsenfrüchte geläufig sein. Ob Linsen oder Kichererbsen, sie beinhalten zwar Kohlenhydrate, aber gemessen an ihrem Kaloriengehalt auch eine Menge Vitalstoffe, wie Kalium, Magnesium, Eisen, Calcium oder Mangan. Hinzu kommen die Vitamine A, C und E, Beta-Carotin sowie verschiedene Vitamine der B-Gruppe. Dazu sind Hülsenfrüchte eine tolle pflanzliche Proteinquelle!